09 mars 2009
Filet de grenadier au citron
A la maison, on adore le poisson. mais on n'en mange jamais.... Pourtant, cela n'a rien de compliqué.
Ce soir, je me suis laissé tentée par des filets de grenadier :
Ingrédients
2 filets de grenadier
1 citron
Thym
Huile d'olive
1 gousse d'ail
1 grosse échalotte
Sel, poivre
Faites préchauffer le four, salez et poivrez les filets de grenadier., y ajouter une pincée de thym.
Emincez l'échalotte et hachez la gousse d'ail, les parsemer sur le poisson.
Coupez le citron en 4 et enlever la peau. Poser un morceau de citron sur un filet, le rouler et le faire tenir avec des piques en bois.
Faites même pour le reste des filets.
Posez les roulades dans un plat avec le reste de citron et versez un filet d'huile d'olive.
Laissez cuire 15 à 20 minutes.
Accompagnez d'une salade verte et de riz....
Bruschetta de parme et mozzarella
Ce soir, après une heure de courses, j'avais vraiment pas envie de me prendre la tête....
Rien de tel que des bruschettas en guise d'entrée.
Ingrédients :
4 tranches de pain complet
4 tranches de jambon de parme
1 boule de mozzarella
Huile d'olive
Sel, poivre
Soyez TRES attentif, c'est très long et très compliqué :
On commence par préchauffer le four (à la température que vous voulez, personnellement, je n'ai aucune indication sur mon four...)
On verse un filet d'huile d'olive sur les tranches de pain,
On dépose la tranche de jambon et 2 morceaux de mozzarella
On rajoute un filet d'huile d'olive, pour le fun
On sale, on poivre et 5 minutes au four, jusqu'à ce que le fromage ait fondu!
Comme vous l'avez constaté, il faut avoir beaucoup de talent pour réaliser ces tartines.
Si je n'ai pas été assez claire, n'hésitez pas à m'envoyer vos questions ;)
07 mars 2009
Sushi party
Tout d'abord, bonjour !
J'ai créer ce blog pour partager ma passion pour la cuisine.
Je ne suis pas un chef mais cuisiner est un de mes passe-temps favori. J'aime innover, goûter de nouvelles saveurs.
Je trouve toujours mes recettes sur internet, que j'améliore à ma sauce.
J'adore faire des petits plats, même si je dois passer deux heures derrière les fourneaux, et c'est mon mari qui est content.
Commençons par le Japon.
Etant une Japan addict, il est normal que ma première note porte sur les sushis., dont voici la recette :
Ingrédients :
300 g de saumon frais
3 tasses de riz japonais
6 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à soupe de sel
Wasabi
Sauce soja
Tout d'abord, laver le riz, jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le placer dans une casserole, verser 4 tasses et demi d'eau froide, ajouter une pincée de sel. Porter à ébullition.
Couvrir, laisser cuire à feu doux pendant 15 min, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Puis laisser refroidir 10 minutes.
Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel, puis verser cette sauce dans le riz. Mélanger tout en agitant un éventail pour le refroidir.
Couper le saumon en rectangles de 2 cm de largeur sur 5 cm de longueur.
S'humidifier les mains et placer un peu de riz dans la paume, former les sushis.
Mettre une goutte de wasabi sur le riz et placer le morceau de saumon dessus.
Bon appetit !
